تبریز از شهرهای مهم ایران محسوب می‌شود که در شمال شرقی کشور و در استان آذربایجان شرقی واقع شده است.
اما این شهر در کنار جاذبه‌های تاریخی و طبیعی که دارد، دارای محصولات جذابی نیز است که از آن‌ها به عنوان سوغات استفاده می‌شود.
قرابیه یکی از قدیمی‌ترین و گران‌ترین شیرینی‌های سنتی تبریز است.
از این شیرینی به عنوان پذیرایی در اعیاد مذهبی و باستانی ایران استفاده می‌شود.
شیرینی قرابیه غیر از تبریز در شهرهای دیگری از قبیل مراغه، قزوین، زنجان و در کشور‌های ترکیه و جمهوری آذربایجان نیز طبخ می‌شود و یکی از لذیذترین سوغات تبریز به‌شمار می‌آید.
در تهیه این شیرینی خوش‌عطر و خوشمزه از بادام خام، مغز پسته، سفیده تخم مرغ، شکر، وانیل و… استفاده می‌شود.
البته بخش غالب محتویات قرابیه را بادام تشکیل می‌دهد.
انواع قرابیه در طعم‌های پسته‌ای و نارگیلی است که در قرابیه نارگیلی به جای بادام از پودر نارگیل استفاده می شود و در قرابیه پسته‌ای فقط برای تزیین از پسته بهره می‌برند.
معمولا تبریزی ها برای پذیرایی از مهمان ویژه خود از قرابیه استفاده می کنند.
این شیرنی به شکل کلوچه است.
که از آرد، شکر، وانیل، تخم مرغ و … تهیه شده و بر روی آن انواع مغزها دیده می شود.
مراکز خرید قرابیه در تبریز
برای خرید قرابیه‌های تازه که گران‌ترین شیرینی تبریز است به ابتدای خیابان خیام و قنادی دقیق بروید و قرابیه بخرید،
البته برای خرید این شیرینی می‌توانید به قنادی رکس هم که قدیمی‌ترین قنادی این شهر است بروید،
این قنادی دو شعبه یکی در خیابان امام و دیگری در مرکز خرید لاله در میدان شهدا دارد.
یکی دیگر از قنادی‌های معروف این شهر هم قنادی کریمی است که در خیابان ولی‌عصربین فلکه بازار و فلکه بزرگ قرار دارد.