سیر به دلیل برخورداری از خواص دارویی بی نظیر، کاربردهای گسترده ای در زمینه بهداشت و سلامت دارد و از هزاران سال پیش تا کنون مورد استفاده فراوان بوده است، تحقیقات دانشمندان در قرن بیستم و بیست و یکم نیز تایید کننده بسیاری از خواص بیان شده برای سیر است. مطالعات صورت گرفته نشان می دهد، اکثر خواص دارویی سیر ناشی از وجود ترکیبی گوگردی به نام آلیسین می باشد.
خواص سیر
مواد مغذی فراوان اما کالری کمی دارد
در برابر سرماخوردگی از ما محافظت می‌کند
خطر فشار خون بالا را کاهش می‌دهد
خواص سیر برای لاغری و کاهش وزن
خواص سیر در کاهش کلسترول خون
تاثیر مصرف سیر در پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل
