ازجمله غذای محلی شهر زنجان جغور بغور است. جَغور بَغور، جَغول بَغول ،واویشکا، حمیسه یا هگیس، غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند و در برخی موارد روده یا حتی پستان گوسفند تهیه می‌شود. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان ، رشت ، ساری ،اردبیل و کرمانشاه رایج است […]
از غذاهای محلی خطه ترکمن می‌توان چکدرمه، بولامه، بورک، اکمک، باسترمه و … را نام برد. یکی از این غذاهای رنگین و خوش طعم که می‌خواهیم در این مطلب به آن بپردازیم چکدرمه است. یک غذای محلی که شباهت زیادی به استانبولی پلوی تهرانی‌ها دارد. چکدرمه مشهورترین غذای بندر ترکمن و آق‌قلا است که به […]
کسانی که خورش خلال بادام کرمانشاهی را خورده اند، خوب می دانند که یکی از خوشمزه ترین و بی نظیرترین خورش های ایرانی است. خورشی اصیل که پای ثابت مجالس رسمی کرمانشاهی هاست و خوب است یکبار هم شده آن را امتحان کنید. در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم: گلاب ۵ قاشق غذاخوری […]
سمبوسه (Samosa) غذایی خوشمزه و خوش عطر است که ریشه پیدایش آن به خاورمیانه بر می گردد. این غذای خاورمیانه ای در حال حاضر در تمام دنیا به ویژه در آمریکا محبوب است. روز پنجم سپتامبر هر سال روز جهانی سمبوسه نام گرفته است. در این روز تلاش می‌شود تا مردمی که تا به حال […]
مواد لازم تهیه قلیه ماهی: زردچوبه و نمک به مقدار لازم پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری تمرهندی یک بسته پیاز یک عدد متوسط سیر یک کله سبزی ( گشنیز و شنبلیله) (مقدار شنبلیله کم باشد تا تلخ نشود) ۳۰۰ گرم شوریده یا سنگسر یا هامور (ماهی پوست گرفته و پاک شده) یک کیلو رب […]
دیماج نوعی عصرانه سنتی است که در استان قزوین در فصول گرم طبخ می شود. این خوراکی از مخلوط نمودن تکه های نان، پنیر، خیار، گردو، پیاز داغ و زرد چوبه درست می‌شود. نوع اصلی دیماج که متداول تر است از مخلوط تکه های خرد شده نان لواش قزوینی (خشک) و سبزی خرد شده پنیر […]
دمپختک یک غذای ایرانی و سنتی است که پایه آن برنج است و در مناطق مختلف بر اساس ذائقه افراد به شیوه های گوناگون طبخ می شود. رایج ترین نوع دمپختک، دمپختک باقالی است. دمپختک باقالی غذایی خوشمزه است که درست کردن آن بسیار ساده است و کمتر کسی پیدا می شود که این غذا […]
واویشکا از غذاهای استان گیلان است و مشابه جغور بغور است. این غذا انواع مختلفی دارد، مانند واویشکای دل و جگر، واویشکای مرغ و یا واویشکا گوشت چرخ کرده. مواد لازم: جگر گوسفندی ۱/۲ عدد زردچوبه به میزان لازم پیاز ۱ عدد روغن به میزان لازم جگر سفید گوسفند ۱/۲ […]
نکات مصرف حلیم ۱- در خوردن حلیم مراقب وزن خود باشید یک پیاله آن تقریبا ۱۵۰ کالری انرژی دارد که اگر با یک قاشق شکر، یک کف دست نان و روغن مصرف شود، ۳۵۰ تا ۳۰۰ کالری انرژی دارد. ۲- حلیم یک غذای سالم و بسیار مقوی است، اما اگر دچار افزایش قند یا چربی […]
بریانی اصفهان یکی از غذاهای معروف ایرانی است که آوازه اش در بسیاری از کشورهای جهان نیز پیچیده و در میان ایرانیان نیز کمابیش خورنده دارد. این غذا متعلق به شهر اصفهان است و مشهورترین غذای سنتی اصفهان به شمار می آید. امکان ندارد که به اصفهان سفر کنید و سراغ بریانی مشهور این شهر […]