شترمرغ موجودی عظیم الجثه است که از لحاظ جسمی به شتر شباهت زیادی دارد چون دارای سه پلک می باشد و زندگی آن مانند زندگی مرغ است .
استقامت او در دمای ۳۰ – درجه و ۵۶ + درجه است . تا ۴ ماه اول به انواع بیماریهای مرغی مبتلا می شود اگر بیمار شود تا ۲ یا ۳ ماه زنده می ماند . روزی ۲۰ لیتر آب می خورد . اگر می خواهید شترمرغ را شکار کنید به پای او ضربه بزنید چون بدون پاهایش نمی تواند کاری کند . استفاده از نوک و لگد وسایل دفاع اوست . بال دارد اما پرواز نمی کند . مغزش ازچشمش کوچکتر است . غذای او ذرت ، یونجه ، سویا و سبوس است و برای هضم غذا ۵۰ تا ۲۰۰ گرم روزانه سنگ می خورد .
از فواید شترمرغ این است که قرنیه چشم او به چشم انسان پیوند می خورد . پاندوم پای او به پای انسان پیوند می خورد . روده ی او بهترین نخ برای بخیه است .
از چربی زیر شکم او برای درست کردن لوازم آرایشی استفاده می شود و از پوشش بهترین کیف و لباس تهیه می کنند و گوشت قرمز شتر مرغ بدون کلسترول است.
