طبیعت زرشک سرد و خشک بوده و به دلیل داشتن بعضی اسیدهای آلی دارای خاصیت کم کنندگی صفرای خون، دفع صفرا از کبد بوده و در افرادی که شدت عطش دارند باعث نقصان آن می‌شود و حرارت معده و جگر را کم می‌کند به همین دلیل زرشک را می‌توان میوه طول عمر نامید.
خواص زرشک
پیشگیری از سرما خوردگی
تقویت قلب
درمان دیابت
درمان چاقی
درمان عفونت
درمان سنگ کلیه
محافظت از کبد
درمان اسهال
خواص ضد التهاب
