آووکادو و یا گلابی تمساح نام درخت و میوه ی این درخت است. این گیاه بومی مکزیک و نواحی مرکزی قاره امریکا می باشد. نواحی گرمسیری برای کاشت گیاه مناسب است. این درخت همیشه سبز رشد سریعی دارد و تا ۲۰ متر رشد می کند. شاخ و برگ متراكمی دارد. طول برگ هایش از ۱۰ تا ۲۰ سانتی متر و عرض آن ها ۳ تا ۶ سانت می شود که تا ۲ یا ۳ سال روی درخت باقی میمانند. گل های این گیاد در ماه دی و اسفند نمایان می شوند و حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ شکوفه خواهد داد. این گل ها توسط زنبورها در گرده افشانی تسریع می شوند. میوه های گلابی شکل آن انواع مختلف دارد، در نوع غیر غربی میوه هایی سبز کمرنگ با اندازه ی بزرگ و بیش از ۱ کیلوگرم دارد. در گونه ای دیگر ميوه‌هاي تخم مرغي يا گلابي شكل متوسط به رنگ سبز و با سطح ناصاف دارند و بعد از رسیدن سیاه رنگ می شوند. انواع دیگر میوه هایی کوچک و سبک تر تا ۳۰۰ گرم، همراه با پوستی نازک دارند. زمان رسيدن ميوه از ۶ تا ۱۲ ماه در گونه‌هاي مختلف متفاوت است، میوه زمانی می رسد که از درخت چیده شود و ممكن است بعد از رسيدن نيز به بزرگ شدن ادامه دهد. در زمان برداشت، میوه سفت می شود و بتدریج بافتش نرم می گردد. گوشت میوه سبز درخشان و رنگ پريده ، روغنی ، بی مزه است ، بذر آن در دوطرف پهن ، گرد ، مخروطی يا تخم مرغی شکل است، سخت، سنگين، به رنگ عاج فيل ولی در دو پوشش نازک قهوه ای محصور شده است و اغلب به گوشت آواکادو چسبيده است ،گاهی ميوه به خاطر فقدان گرده افشانی و ديگر عوامل، بدون بذر می شود.